元旦にいただいたお屠蘇
屠蘇散の薬草が入った袋を、大晦日にみりんにつけておきました。
うちで使っているみりん、こちらです↓三州三河みりん
スーパーにはみりん風調味料っていうのもありますが、
こちらは無添加
かなり美味しいみりんです。
アルコール度数は13.5％
そのままいただいても、かなりいけますよ。
ついでに、うちで使っている料理酒。
料理酒はいろいろ添加されているので使っていなかったのですが、
これは違う！
原材料は米、米麹、酒粕
天然のうま味濃度が高くて、透明ではなくて琥珀色です。
一般のレシピ本に紹介されている酒の量の1/３～１/５で良いそうですよ。
両方とも、普通に売っているものより少しお高いですが
使ってみる価値はありますよ！
話は変わりますが・・・
まだ実家で過ごしています。
こたつでみかん。
ほのぼのする姿です。
そして、前日のすき焼きに続き、今回はしゃぶしゃぶ！
美味しい肉三昧です。
代謝が落ちたせいか、体重が増えるとなかなか元には戻らなくなってきました(+_+)
まずいな～と思いながら、
食べすぎのお正月です。
家族そろっての楽しい食卓です♪♪
