またまた、実家からもらった筍料理の紹介です。
一番最初に作ったのは、
和風のおだしが効いた筍ごはん
次に作ったのは、筍の混ぜご飯です。
豚肉とたけのこを炒めて、
醬油、砂糖、みりんで味付けします。
醬油とみりんを加えて炊いたご飯に、
筍と豚肉の甘辛炒めをの混ぜます。
筍混ぜご飯
やさしい味の和風筍ごはんも好きですが、
お肉も入った甘から筍ごはんも美味しいです😊
グリルで焼いただけ～鰺の干物
サッとゆでたキャベツ、人参、コーンにカニカマを合わせ
フレンチドレッシングで和えました。
キャベツのサラダ
なすを半分に切って、皮の方から焼きます。
両面焼いてから、
醬油+砂糖+酒+みりん+すりおろし生姜+だし汁
の合わせ調味料を入れて
汁気が少なくなるまで煮ます。
なすの焼びたし
お味噌汁
筍混ぜご飯の献立
筍は収穫、下処理がものすごく大変💦
それを全部やってもらった状態でいただけるなんて、ありがたい。
春の味覚を堪能しました。
ごちそうさまでした。
