ゴールデンウイーク前半が終わって、
今日はお仕事。
お休みしてもいいかな～とも思ったけど、
せっかく仕事に慣れたところで、
長く休むと感覚が鈍りそうだし…
そして、息子も学校があるし…
お仕事に行くことにしています。
夕ごはんの紹介です。
頻繁に作っている、根菜ともちあわの春巻
大根、人参、ごぼう、長ネギ、干しシイタケ、生姜のせん切りを炒めて、
もちあわと一緒に煮ます。
だしは、干しシイタケの戻し汁、昆布で
使う調味料は塩と醬油のみ。
春雨と混ぜて、春巻きの具です。
たくさん作ったので、残ったものは冷凍保存。
もちあわ春巻
揚げ油を用意したついでに、
さつまいもの素揚げ
ゆで鶏のサラダ
ソーキそば
最近、ちょっと肌寒いので、
温かい麺が身体に沁みます。
ごちそうさまでした。
さて、今日一日出勤したら、明日はまたお休み。
かなり気が楽です🎵
