夕ごはんの紹介です。
ピーマンがあったので、肉詰めにすることにしました！
冷凍庫にあったひき肉は鶏ひき肉のみ。
あっさりしてはいますが、
鶏ひき肉+豆腐で肉だねを作りました。
玉ねぎみじん切りをレンジでチンしたもの、生姜すりおろし
パセリのみじん切りも入れてみました。
薄力粉をまぶしたピーマンに詰めて、
肉だね側から焼きます。
余った肉だねは、お弁当用に丸めて。
ピーマン肉詰め
キャベツ、人参、コーンを合わせ、
すし酢とオリーブオイルのドレッシングで和えました。
キャベツのサラダ
新じゃがとベーコンのマスタード炒め
新じゃがを皮付きのまま炒めて、
マスタードと醬油で味付けしました。
じゃがいもで食中毒。。。というにニュースがありましたが、
じゃぎもの芽とか青い部分はしっかり除かないといけません。
身近な食材でも、そんな危険があるということ、
気を付けないと。
お味噌汁
ピーマン肉詰めの献立
ごちそうさまでした。
