チャーシューとブリの漬け丼

二人の息子たちの夏休みは8月末まで。

そう、今日までです。

ギリギリまで夏休みの宿題に奮闘してます💨

まあ、私も締切ギリギリのことが多いから、

とやかく言えませんが、

もっと余裕をもって取り組めば楽なのにね。

言うは易く行うは難し・・・。

とにかく、頑張って!!と言うしかない母です。

夕ごはんの紹介です。

豚モモ塊肉の表面を焼いて

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醬油、砂糖、みりん、酒、はちみつ、

にんにく、生姜、ネギのかたいところを入れて

圧力なべで加熱。

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煮えたら、ゆで卵も漬け込んでおきます。

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本当はもっと脂ののった豚肩ロースとかの部位で作れば

もっとやわらかなんですけど、

ヘルシー志向でもも肉で作りました。

圧力なべで作ったので、それなりにやわらかく仕上がりました。

チャーシュー

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加熱したかぼちゃは塩こしょう、すし酢で下味。

レーズン、チーズ、枝豆を加えます。

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マヨネーズで和えて出来上がり。

かぼちゃのサラダ

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ぶりの漬け丼

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お味噌汁

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チャーシューとブリの漬け丼の献立

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ごちそうさまでした。

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