宅配のお野菜便に、珍しい野菜が入ってました。
カーボロネロ(黒キャベツ)
長い！
濃い緑の縮れた葉っぱ、
栄養豊富そうではあるけれど、
きっときっと、息子たちは苦手だろうな…
と思い、春巻きの具に混ぜ込んじゃいました😅
いつも作っている、もちあわ春巻きの具。
大根、人参、ごぼう、干しシイタケ、えのき、そして、黒キャベツ。
炒めてから昆布だしで煮て、
塩、もちあわを入れて蓋をして15分。
もちあわが水分を吸って、春巻きの具 完成！
揚げるのは片付けが面倒なので、
表面に油をぬって、魚焼きグリルで焼きました。
中身は十分に火が通っているので、
表面がパリッとすれば出来上がり。
もちあわ春巻き～カーボロネロ入り
表面の色はイマイチですが、
魚焼きグリルでも、パリッと食感が楽しめます。
大根は米のとぎ汁で下茹で。
こんにゃく、昆布と一緒に煮汁で煮ました。
これは朝のうちに準備。
食べる前に練り物を入れて、
おでん
お味噌汁
もちあわ春巻きとおでんの献立
寒い日におでんはいいですね～。
ごちそうさまでした。
