鶏肉のトマト煮込み

本当に寒くなりました

ここ数年は大雪が降ることはなかったのですが、

今年は降るのかなぁ…

雪かきは大変だし、雪道の運転は怖いし、

降って欲しくないなぁ…

夕ごはんの紹介です。

鶏肉の余計な脂を取り除いて、

フライパンで焼き色をつけます。

鶏肉の脂が嫌いなので(臭みの原因!)

これでもか…ってくらい、しっかり取り除くと、

皮が少なくなっちゃいます

パリッと焼いた皮は美味しいんですけどね…

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いったん鶏肉を出して、

にんにくを炒めていい香りがしたら

玉ねぎ、ピーマン、マッシュルームを炒めます。

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カットトマト缶、コンソメ顆粒を入れて、

先ほど出しておいた鶏肉も入れて煮込みます。

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鶏肉のトマトソース煮込み

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トマトソースと鶏肉、相性良いですね

レンコンの薄切り、人参、コーン、ひじきをさっとゆでます。

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これを、すりごま+マヨネーズ+すし酢 で和えました。

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ついでに、冷蔵庫に残っていたちくわも急遽追加。

レンコンの胡麻マヨサラダ

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キャベツと卵のスープ

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鶏肉トマトソース煮込みの献立

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ごちそうさまでした。

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