暖かい日が続いたのに、昨日は寒かったです。
息子のが校外学習日でバスに乗って出かけたのですが、
あいにくの雨☔
近隣の学校では卒業式も行われていたようです。
残念なお天気でしたが、
行事を開催することができるだけでも
ありがたいことだと感じます。
コロナ禍で行事自体ができない可能性だってありますからね…
戦争下だったら…
大地震が起こったら…
コロナ禍で今までの自由さはありませんが、
それでも普通に暮らしていけることは尊いことです。
今日、卒業式を控えている学校もあるようです。
お天気が良いと良いですね🌞
夕ごはんの紹介です。
合いびき肉でハンバーグ
最近、鶏ひき肉でハンバーグを作ることが多かったので、
息子たちは喜んでいました。
やっぱり、若い男子には脂が多いほうが、満足度高いですね。
人参は面取りして、小鍋で加熱。
バターと顆粒コンソメを入れて、
アルミホイルの落し蓋をしてコトコト煮ました。
汁けがなくなったころに煮上がり。
面取りして残った人参、
キャベツ、枝豆、コーン、カニカマを合わせて
彩りサラダ
すし酢+サラダ油+塩+こしょう
のドレッシングで和えました。
宅配のお野菜便に入っていた「レンコンの芽」
収穫段階でほとんど切り取って捨てるらしく、
あまり流通しないそうです。
洗ったら皮ごとカットして
ホイルで包んで蒸し焼き。
レンコンの目の蒸し焼き
塩をふりかけていただきました。
小松菜と卵のスープ
ハンバーグの献立
ごちそうさまでした。
