今日はせっかくの週末のお休みですが、
朝から雨☔
空が暗いと気分まで沈みがちですが、
家でゆっくり、しっとりした週末も、
それはそれで良かったりします。
天気が良いと活動的に過ごさないといけない感じになっちゃいますが、
雨だったらあきらめがつくというか…
いずれにしても、楽しく過ごしたいものですね。
夕ごはんの紹介です。
前の日から塩こうじで漬けこんでおいた豚肩ロース
玉ねぎを炒めた後に、豚肩ロースの表面を焼きます。
小玉ねぎとざく切りキャベツをのせて
蓋をして蒸し焼き
途中でひっくり返します。
弱火で20分位。
しばらく蓋をしたまま放置して、余熱でしっとり。
豚肉ポットロースト
人参のせん切りをさっとゆでて水気を絞り
レーズン、プロセスチーズを合わせました。
すし酢とオリーブオイルのドレッシングで和えます。
宅配のお野菜便で届いたカーリーケール
通常のケールよりは苦みが少ないから生食がおすすめだそうで…
赤と緑できれいですね～。
キャロットサラダ＆カーリーケール
冷蔵庫の中の残り野菜を使って…
野菜スープ
ポットローストの献立
ごちそうさまでした。
