3月のお仕事は昨日が最終日。
息子2人も卒業の年だし、
年度末で仕事もちょっとバタバタしていて、
何だか落ち着かない日々でした。
休日と言えども朝は早く起きるのですが、
今日は早起きできなかった…💦
新年度はまた入学式だの、会社の組織編成だの、
落ち着かない日々となりそうなので、
休日中に身体も心も整えておかないと💪
昨日の夕ごはんはスタミナつくように。
牛薄切り肉を炒めることにしました。
玉ねぎ、人参、小松菜も一緒に。
牛肉に下味付けておきます。
下味は…
にんにくすりおろし、醬油、酒、砂糖、コチュジャン、ごま油
野菜を炒めて、そこに味付き肉を入れます。
プルコギ
切り干し大根、きゅうり塩もみ、人参、コーン、ツナを合わせて
すりごま、麺つゆ、マヨネーズで和えました。
すりごまをすったすり鉢を器に。
切り干し大根のサラダ
お味噌汁
プルコギの献立
ごちそうさまでした。
