夕ごはんの紹介です。
鶏肉と茄子のチリソース炒め
鶏むね肉に薄力粉をまぶして焼き、
茄子、玉ねぎ、ピーマンも加えて
チリソースをからめました。
常に常備している乾物、切り干し大根を使って…
切り干し大根の煮物
もち米が余っていたので
焼き豚、人参、干しシイタケ、干し貝柱、筍を加えて
炊き上げました。
生姜のみじん切りも加えるのが好きです。
醬油、酒、鶏がらスープ、ごま油、
干しシイタケと干し貝柱の戻し汁も使います。
中華炊き込みおこわ
ワンタンスープ
鶏肉と茄子のチリソース炒めの献立
ごちそうさまでした。
