夫の夏休み期間が終了し、
今日からは通常業務です。
通常とは言っても、去年の通常とは違いますね…
お正月と夏休み、実家に集まるのが何よりの楽しみなのですが、
今年はいろいろ考えた挙句に諦めました😢
お正月はどんな状況になっているんだろう…
昨日の夕ごはん
何度か作っているのですが、
市販のミックススパイスを使って、ジャンバラヤ
玉ねぎ、ピーマン、ウインナー、鶏肉を炒め
洗った米とトマト、スパイスを加えます。
水を加えて、沸騰したら
蓋をして弱火20分
蒸らし10分
いい具合に炊きあがりました。
ジャンバラヤ
もやし、ニンジン、赤ピーマン、豆苗、赤玉ねぎ、エビのボイル
そして、春雨を用意。
ナンプラー、レモン汁、すし酢を合わせたドレッシングで和え、
アジアン風味の春雨サラダ
レタスのスープ
小玉スイカ
昨日の夕ごはん
味付きごはんはついつい食べ過ぎちゃいます。
ごちそうさまでした。
今日からまた、暑い一週間が始まりますね。
暑さに負けず、元気に過ごしたいものです。
