夏休み週間も終わり、
息子たちの習い事、部活、
そして仕事…
色々が普段に戻りつつあります。
何か特別なこともせず、どこにも出かけず、
のんびりした夏休みですが、
まぁ、家族そろって元気に過ごせることだけでもありがたいですね。
昨日の夕ごはん
鶏手羽元と人参を圧力なべで煮ました。
コンソメ顆粒とローリエを入れて。
圧力なべを使えば、あっという間に煮えます。
鶏のだしがたっぷり出た煮汁と一緒に
キャベツ、玉ねぎを煮ました。
塩、こしょうで味をととのえます。
キャベツと鶏手羽肉のスープ
鶏からの旨味が出ているので、
スープはシンプルな味付けです。
ソルトシェルシュリンプ
という殻がやわらかいエビの背ワタを除き
ニンニクの香りを出したオリーブオイルで 炒めました。
ガーリックシュリンプ
ニンニクが効いていて美味しい👍
本当に殻がやわらかく、違和感なく食べられます。
加熱したカボチャにレーズンを混ぜ、
塩こしょうで味付け。
そして、すし酢で下味。
冷めてから、きゅうりの塩もみとプロセスチーズを加えました。
最後にマヨネーズで和えて出来上がり。
かぼちゃのサラダ
クルミを刻んだものを上にのせてます。
夏と言ったら、すいか🍉
昨日の夕ごはん
ごちそうさまでした。
