1月2日 お正月真っ只中ですが、
今年はお正月感が少ないです…
家族みんな家にいるので、
一緒にお昼ごはん。
豚ももかたまり肉を使って、
煮豚を作りました。
豚もも塊肉 500g
黒砂糖 20g
醬油 50ml
酒 50ml
生姜 1かけ分
圧力鍋で10分加圧。
その後、煮汁を煮詰めでてき上がり。
ゆで卵と一緒に煮汁に漬け込んでおきます。
モモ肉だから脂肪分少な目。
でも、それなりにジューシーにできてます。
煮豚
小肌の酢漬け
冷蔵庫にある食材を入れて、
茶碗蒸しです。
蒸し茶碗ではなく、そば猪口を使いました。
鍋に水を張って、沸騰したら、
そのまま器を入れてます。
アルミホイルで蓋をして蒸し上げます。
うちの鍋で、弱火10分。
鍋の保温性、大きさによって加熱時間が変わってくると思います。
うちのは ル・クルーゼの鍋 ココットロンド22cm
ちょうどよい具合に蒸しあがりました。
茶碗蒸し
白菜とお揚げの煮びたし
圧力なべで、炊きました。
お赤飯
せっかくなので、お重を使いました。
お正月 1月2日のお昼ごはん
ごちそうさまでした。
