夕ごはんの紹介です。
冬はやっぱり、（夏でも食べてますが…）
おでん
大根は面取りして↓米のとぎ汁で下茹でしました。
その、大根の川と面取りした部分を利用して
春巻の具
大根の他にはネギ、人参、ごぼう、しいたけ、生姜、昆布
そして、もちあわ
ごま油を熱して生姜の香りを出し、野菜を炒めます。
しいたけの戻し汁+水を入れてもちあわを加えて
蓋をしてコトコト炊きます。
味つけは塩、醬油のみ。
15分加熱、10分蒸らし。
ゆでた春雨をませて、春巻きの具です。
フライパンで揚げ焼き
もちあわ春巻
お肉は入っていませんが、
根菜本来の旨味でコクとボリューム、十分です。
春巻が根菜ともちあわなので、たんぱく源プラス。
しめさば
お味噌汁
おでんの献立
ごちそうさまでした。
