今日は1月7日
七草粥の日ですね。
確かに、お正月に食べ過たので、
胃腸にやさしいものが食べたくなります。
朝ごはんは七草粥にしました。
旬の食材百科より
七草を全部集めるのは大変…
といっても、最近はスーパーで売ってますね。
今回はフリーズドライを買ってあったので
こちらを使いました。
うちでは圧力鍋でご飯を炊いています。
今日のおかゆも圧力鍋。
ごはん 加圧1分
おかゆ 加圧8分
水の量は普通のごはんの5倍量でした。
おかゆって、手間と時間がかかるんですね～。
やわらかいごぼうを頂いたので
ごぼうの白和えを作ってみました。
ごぼう 130g(斜めに薄く切って、半分にする)
人参 35g(斜めに薄く切って、半分にする)
しらたき 100g
絹豆腐 120g
しょうゆ 大さじ１
砂糖 大さじ１
ごま油 大さじ１
白すりごま 大さじ１
①ごま油を熱して、しらたきを炒める。
②砂糖としょうゆで味をつける。
(ココで調味すると味がぼやけません)
③豆腐を投入して、混ぜてなめらかにする。
④ゆでた人参、ごぼうを入れる。
⑤白すりごまを入れて和える。
適当に作った割には美味しく仕上がりました！
今日の朝ごはん。
一昨日、実家からこちらに戻ってきたのですが、
沢山のお野菜をもらってきちゃいました(^O^)
サイズが大きい！！白菜、キャベツ、レタス
白菜は蒸してモリモリ食べました。
サトイモ、タケノコイモ、大根、ゴボウ
タケノコイモ(京イモ)はほくほくした品種です。
煮物でほっくほく。
煮崩れしにくいのも特徴の一つらしいです。
大根も煮物で。
面取りしてない…(^_^;)
朝仕込んでおくと、冷めてる間に味がどんどんしみこみます。
夜にはいい具合にしみわたっていますよ～。
おなかを休める七草粥の日ですが、
結局、お腹いっぱい。
野菜だから、罪悪感が少ないですが…
いずれにせよ、美味しいお野菜、
沢山ありがたいです。
買うと高いですからね～。
ごちそうさまでした。
