ストックしておくと便利なおかずの素
肉そぼろ
ひき肉は熱湯でさっとゆでて、余計な脂、灰汁を除きます。
それをみじん切り玉ねぎと合わせて、酒、砂糖、塩で調味。
水分が無くなったら出来上がり。
多めに作って、ストックしておくと、
色々なお料理に使えて便利です。
厚めの保存袋に入れて、冷凍しておきます。
昨日の夕ごはん
その肉そぼろを使って。
緑のピーマン、赤ピーマン、にんにく、玉ねぎをみじん切り。
野菜を炒めて、そこに肉そぼろを加えます。
これに、市販のカレールウ等を加えて、
簡単キーマカレーを作りました。
カレーのルー 4かけ
トマト缶 1缶
ケチャップ
中濃ソース
塩・こしょう
分量はかなりアバウトでも、それなりにおいしくできました😅
大豆の水煮を加えてボリュームアップ、
最後にグリーンピースを散らしました。
キーマカレー
切り干し大根を戻して、さっと熱湯に通し、
ツナ、塩もみしたキュウリ、すりごまと合わせます。
すし酢、醬油、ごま油のたれで和えて、サラダの出来上がり。
切り干し大根のサラダ
キャベツとウインナーのスープ
昨日の夕ごはん
やっぱり夏はカレー！
たくさん食べました。
ごちそうさまでした。
