今日は一段と寒いですね。
外気温を見たら－5℃！！
日が昇った今でも氷点下です。
立春は過ぎましたが、春はまだまだですね…。
ちょっと前の夕ごはん。
冷凍庫にあったメイン食材が鶏のひき肉だけ…
ということで、そぼろにしました。
肉そぼろは生姜のすりおろしをたっぷり入れて、
醬油、砂糖、みりん、酒で甘辛く。
卵そぼろは色をきれいにするので、醬油ではなく塩で。
三色丼
宅配で届いたお野菜便の中にさつまいも🍠があったので、
それを使って一品。
さつまいもを洗って、いざ、包丁で切ったら🔪…
何と、紫色！！！！
普通のクリーム色かと思っていたので、
かなりビックリしました。
傷んでいるのかと思った…💦
レンコン、さつまいもに片栗粉をまぶして
炒めます。
火が通ったら、そこに、厚揚げも追加。
醬油+砂糖+酢 のたれを入れて、
別ゆでしたブロッコリーも加えます。
表面に片栗粉をまぶしてあったので、
ほどよく甘酢が絡みます。
さつまいもとレンコンの甘酢炒め
キャベツの浅漬け
塩こうじで漬けて、最後に塩昆布を入れました。
これもお野菜便に入っていたのですが、
「サラダかぶ」
やわらかい品種でサラダに向いているそうです。
皮ごとくし形に切って、塩、こしょうをふりました。
かぶのサラダ
お味噌汁
三色丼の献立
ごちそうさまでした。
