実家で採れた筍
こんなにやわらかくて灰汁がないのは
朝採れたてをすぐに下処理してくれたから。
手を変え品を変え、いろんな食べ方をしましたが、
定番のこれ。
筍ごはん
昆布だしに塩、酒、醬油 を入れて炊きました。
季節を感じる炊き込みごはんです。
ブリ、野菜を炒めて、甘酢あんでからめました。
ブリと野菜の甘辛炒め
大根、人参、レンコン、干しシイタケ、油揚げを千切りにして
塩、酒を加えて炒め合わせ、
火からおろして粗熱が取れたら、
砂糖、酢を混ぜます。
煮なます
さっぱり口直しに。
うどの酢味噌和え
うどの実家からのお裾分け。
筍同様、春の味です。
お味噌汁
筍ごはん、ブリの甘辛炒めの献立
ごちそうさまでした。
