夕ごはんの紹介
鶏むね肉に砂糖、塩をすり込んで
お酒を入れてしばらく置きます。
それを、ひたひたのお湯でコトコトゆでます。
出来上がったゆで鶏で、春巻
大葉と梅干し(潰れたもの)と一緒に巻きました。
中身は火が通っているので、
表面がカリっと揚がればOK。
大葉と鶏肉の春巻
梅干しの塩気がアクセント
ゆで鶏を作ったときのゆで汁はスープに使用。
キャベツのスープ
塩、こしょうを加えて調味するだけで、
美味しいスープができます。
ほうれん草、人参、錦糸卵、カニカマ、春雨を合わせて
すりごまたっぷり、ごま油、醬油で味付け。
春雨サラダ
いつもは細めの緑豆春雨を使っていますが、
今回は馬鈴薯でんぷんで作られた太めの春雨。
プリっとして食べ応えがあります。
春巻の献立
ごちそうさまでした。
