ここのところ、お天気が続いて気持ちいいですね～。
軒先につるした柿が、良い具合に干されています。
出来上がりが楽しみです♪
昨日の夕ごはん
朝のうちに仕込んでおいた鶏むね肉
塩、砂糖をまぶして、酒も加えて、ポリ袋へ。
冷蔵庫で保管しておいたその胸肉を、
ヒタヒタの水で茹でます。
ぐつぐつならない程度の火加減で、蓋をして。
長時間加熱しすぎるとパサパサになるので注意です。
加熱後も蓋をしたまま蒸らして、しばらく放置。
しっとりした 茹で鶏 完成！
生姜、ネギ、ニンニクをたっぷり入れた
醬油、ごま油ベースのたれをかけていただきました。
しっとりゆで鶏が淡白なので、
パンチの効いたたれが合います！
角切りりんごにレモン汁をまぶして
茹でたさつまいも、レーズンと合わせます。
マヨネーズ+ヨーグルトで和えて、サラダにしました。
さつまいもとリンゴのサラダ
ごぼうを棒状にカットして、
醬油+酒+ニンニクすりおろし のたれに漬け込んでおきます。
これも、朝のうちにやっておきました。
そのごぼうに片栗粉をまぶして、
揚げました。
ごぼうの唐揚げ
味がしっかりついているので、
おつまみ感覚でいくらでもパクパク食べちゃいます。
お味噌汁
昨日の夕ごはん
ごちそうさまでした。
