連休も後半
これといった特別な用事はないのですが、
家族全員が元気で笑って過ごせる…
当たり前だと思っていたことが、一番幸せなことなんですね。
昨日もとっても暑かったですね～。
お昼ごはんには
冷やし中華
ほうれん草の胡麻和え
ちょっと前に作って、余った分を冷凍してあった
もちあわ春巻きの具
これに春雨を混ぜて、春巻きを作りました。
もちあわ春巻
キャベツと人参の中華味スープ
最近、良く作っている梅酒ゼリー
庭の梅の木に、梅の実がだんだんとふくらんでいます！
今年の梅仕事も始まるな～と思って、
梅酒の在庫を消費しようと…😅
昨日のお昼ごはん
梅酒の梅ですが、もったいないのでペーストにしたんです。
ヒタヒタの水と砂糖で煮て、種を除き
なめらかに。
ヨーグルトにかけたり、パンに塗ったりして食べました。
パウンドケーキにも練り込んでみましたが、
程よい酸味も加わり、なかなか美味しく焼けましたよ。
そして梅酒ゼリー
加熱してアルコールはしっかりとばしているので、
こどもたちも美味しく食べています。
アルコールととばしているときに、
部屋がいい香りでいっぱいになります。
今年の梅の実、たくさん収穫できるといいな～。
