ゆで鶏の香味ソース、さつまいものサラダ

ここのところ、お天気が続いて気持ちいいですね~。

軒先につるした柿が、良い具合に干されています。

出来上がりが楽しみです♪

昨日の夕ごはん

朝のうちに仕込んでおいた鶏むね肉

塩、砂糖をまぶして、酒も加えて、ポリ袋へ。

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冷蔵庫で保管しておいたその胸肉を、

ヒタヒタの水で茹でます。

ぐつぐつならない程度の火加減で、蓋をして。

長時間加熱しすぎるとパサパサになるので注意です。

加熱後も蓋をしたまま蒸らして、しばらく放置。

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しっとりした 茹で鶏 完成!

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生姜、ネギ、ニンニクをたっぷり入れた

醬油、ごま油ベースのたれをかけていただきました。

しっとりゆで鶏が淡白なので、

パンチの効いたたれが合います!

角切りりんごにレモン汁をまぶして

茹でたさつまいも、レーズンと合わせます。

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マヨネーズ+ヨーグルトで和えて、サラダにしました。

さつまいもとリンゴのサラダ

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ごぼうを棒状にカットして、

醬油+酒+ニンニクすりおろし のたれに漬け込んでおきます。

これも、朝のうちにやっておきました。

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そのごぼうに片栗粉をまぶして、

揚げました。

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ごぼうの唐揚げ

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味がしっかりついているので、

おつまみ感覚でいくらでもパクパク食べちゃいます。

お味噌汁

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昨日の夕ごはん

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ごちそうさまでした。

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