一気に暖かくなりました。
満開になった桜もあっという間に散ってしまうんだろうな～。
今日の夕ごはんは
キャベツのカレーソース
朝のうちにカレーのソースのもとを作っておきました。
野菜ジュースが余っていたので、それを消費。
キャベツ 1玉
合いびき肉 200g
玉ねぎ 1個
ニンニク 1かけ
生姜 1かけ
カレー粉 大さじ1
小麦粉 大さじ1
野菜ジュース 2本 (トマトベース)
オイスターソース 小さじ2
ローリエ 1枚
①フライパンに油を熱し、にんにく、生姜を炒める。
②香りが出たら玉ねぎみじん切りを炒める。
③ひき肉もいためる。
④小麦粉、カレー粉を入れて混ぜる。
⑤野菜ジュース、オイスターソース、ローリエを入れて10分位煮込む。
⑥キャベツをくし形に8等分して、水100ミリℓ+コンソメの素を入れて煮る。
(今回は時短のため圧力鍋使用しました！)
⑦キャベツを煮た汁と、ミートソースを混ぜて煮る。
⑧キャベツにソースをかけて出来上がり！
カレーの風味のミートソースって感じの仕上がりでした。
結構おいしくできたかな。
キャベツ1玉、あっという間に消費しちゃいます。
そして、人参のスープ
作り方はこちらに書いてあります。
にんじんのスープ by kazumasa56
今回は牛乳の代わりに豆乳使用。
こちらも時短のため、圧力鍋使用↑
バーミックスがあれば、簡単にトロトロになります↑
人参の風味豊かなスープができました。
れんこんチップと大根サラダ
れんこん、やや揚げすぎです。焦げちゃいました。
春キャベツが出回ってきましたね～。
やわらかくて、甘くて、この時期ならでは。大好きです。
ごちそうさまでした。
