ゴールデンウィークが終わりました。
今日から夫は仕事…
私と息子たちは昨日までとはあまり変わりませんが、
気持ちがちょっとだけ引き締まります。
宅配のお野菜ボックスに葉つき人参が入っていました。
葉っぱが若いうちに収穫しているので、
人参は小さめ。
緑が濃くて、新鮮です！
葉っぱと人参と桜エビに粉をまぶしてから
天ぷらの衣に入れます。
あまりぼってりしないくらいが好みです。
少ない油で揚げました。
人参の葉のかき揚げ
そんなにくせもなく、栄養価も抜群。
サクサクの食感がたまりません
魚辺に春で 「鰆」（さわら）
鰆が美味しい季節です。
白みそ+砂糖+酒+みりん のたれに漬け込みます。
塩こうじ漬け、みりん漬け…などの時にも使っている
ピタッとくっつくラップ、便利です！
朝のうちに漬けこんでおいて、
夕ごはんの時にはグリルで焼くだけ。
焼き魚って、楽できるので、大好きです。
鰆の西京焼き
冷蔵庫にあった山芋と水菜
どうしようかと悩み、レシピを検索。
こちら↓↓を参考にさせていただきました
すりおろした山芋とたれを混ぜた後
細く切った山芋、水菜を加えます。
水菜と山芋のサラダ
シャキシャキの食感が美味しい。
さっぱりいただけます。
お味噌汁
昨日の夕ごはん
緑が多くて彩りがイマイチですが、
美味しくいただきました。
人参の葉っぱ、なかなか手に入らないですが、
また手に入るといいな～。
ごちそうさまでした。
