夕ごはんの紹介です。
豚ももかたまり肉は塩をすり込んで
冷蔵庫で寝かしておきます。
一晩おきました。
それを厚手の鍋で表面を焼きます。
空いてるところで玉ねぎを炒め、
上にざく切りキャベツをどさっとのせます。
ローリエとシメジも入れて、
蓋をして弱火で30分ほど。
ポットロースト
すり込んだ塩味とあとからふったこしょうだけですが、
豚肉の旨味が強くて、美味しいです。
塩漬けにした豚肉、旨味が凝縮！
もも肉は脂が少なくて硬めですが、
十分やわらかく仕上がりました。
さつまいものレモン煮
砂糖とはちみつ、スライスレモンを入れて
コトコト煮ました。
レモンの酸味でさっぱりです。
さつまいも事態も甘いので、
砂糖、はちみつは控えめにしてちょうどよかった👍
かぼちゃのスープ
シャインマスカット＆柿
ポットローストの献立
ごちそうさまでした。
