最近、いいお天気が続いていますね～。
秋の空、すがすがしくて気持ちいい♪
うろこ雲が見えました。
秋ですね～。
さて、うちで作る春巻といったらこれ！
雑穀春巻
お肉は一切使っていないのに、満足のボリューム感、うま味！
もちあわがいい働きをしているんです。
お肉は一切使っていないのに、満足のボリューム感、うま味！
もちあわがいい働きをしているんです。
実はこれ、お友達のうちに行ってご馳走になりました。
大人も子どももすごい勢いで食べて、あっという間に完売。
作り方を教えてもらって以来、虜になっています。
雑穀のスペシャリスト、大谷ゆみこさんという方のレシピです。
確か、この本だったと思うんだけどな～
画像：アマゾンより
お友達は、この本のどのレシピも美味しかった！と言ってましたよ。
野菜を千切りにして、ごま油で炒め、もちあわと水を入れて煮る。
入れた調味料は塩としょうゆだけ。
シンプルなのに十分美味しいんです。
なべて煮るとこんな感じ。
春雨を混ぜて、あとは普通の春巻と同じ作り方で。
揚げると…
切ってみると…
つぶつぶがいいんですよね～。
雑穀料理、奥が深いです。
これが我が家で一番登場回数が多い雑穀料理です。
他にも試してみたいな～。
大谷ゆみこさんのレシピ、こんなところにものっていました。
いろんな雑穀料理、挑戦してみよう♪
