夏と言えばカレー
夏だけじゃなく、1年中作ってますが…
市販のルーを使って、いつものカレー…なので、
サラダくらいは、いつもと違ったものを。
キヌアのジャーサラダ
紫玉ねぎ、ピーマン、キヌア、トマト、ブロッコリー、コーン
ドレッシングは入れておきます。
朝のうちに作って、冷蔵庫で冷やしておけば、
食べる前には思いっきりフリフリして、お皿にあけるだけ。
クレソンの上にのせました。
キヌアのジャーサラダ
次は生春巻き
中身はうちにあるもので。
人参、きゅうり、にら、サラダ海老、レタス
生春巻きの皮はサッとお水に浸しただけで簡単に戻ります。
手早くやらないと、べたべたして、扱いにくくなります。
レタス、キュウリ、人参をのせて、一回巻きます。
その上にニラ、横にエビを並べて、
皮をくるくるっと巻きます。
エビが表面に見えると、きれい
カットして、スイートチリソースでいただきました。
スイートチリソースって、
1本買うとなかなか使いきれないんですが
こんな便利な小パックがありました！
夏の日のカレー献立。
いくら頻度が高くても、
「またカレー？？」と言わず、食べてくれる息子たち。
やっぱり、カレーは間違いない。
これからも頻繁に作ることになりそうです。
