2019年、最後の日です。
この一年、家族そろって元気に過ごせたことに感謝です。
大晦日の夕ごはん
大根を米のとぎ汁で下茹でしておきます。
豚もも肉の表面に焼き色を付けて
煮汁とともに、圧力なべで加熱します。
下茹でしてあった大根を入れて、さらに煮ます。
かなり煮汁が少なくなりました。
圧力なべで加熱したので、かなりホロホロ。
分量は次の通り
豚もも肉塊 500ｇ
水 500㏄
醬油 大さじ4
砂糖 30ｇ
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
生姜 ひとかけ
煮豚
煮豚の煮汁で煮た大根、そして煮卵
青梗菜を添えました。
紅白なますを作ったので、その一部を使って…
大根と人参のサラダ
砂糖と水を加熱して… 
色がつき始めたらあっという間に焦げちゃうので、素早く。
カラメルソース
生クリームと牛乳を使って、
牛乳プリン
冬休みだから、ケーキでも作ろうか…
なんて考えて生クリームを買ったものの、
品質保持期限が近づいたので、急遽、簡単デザートにしちゃいました。
そして、大晦日なので、
年越しそば
実家では手打ちそばを作っていたので、
大晦日の大仕事でしたが、
我が家では市販の乾麺をゆでました。
お晦日の夕ごはん
今年もありがとうございました。
