昨日は朝から息子たちの通う小学校に出かけ、
校長先生、副校長先生も交えてのPTAの会議でした。
年度末が近づき、いよいよ、PTA役員の仕事も大詰めを迎えます！
本部役員はお昼過ぎも、雑務に追われます💦💦
お昼ごはんは小学校近くのお弁当屋さんで購入。
それぞれ、忙しい中PTA活動している本部役員。
たまには手を抜こう…と、
ほか弁🍱が定番になってます。
1年前は全く知らなかった役員の仲間たち。
色々な活動を通して、団結力もアップ⤴⤴
いい仲間に恵まれたな～
と、ほか弁を食べながら、しみじみ感じたのでした。
しかし、本当に忙しいのはこれから💦💦
ラストスパートです💨
この時期、お仕事してなくて良かったかも😅
昨日の夕ごはん
まず汁物
ホタテの貝柱は水でもどしておきました。
ホタテのうま味、大好きです。
焼売に入れたり、スープい入れたり、
貝柱は重宝しますね～。
戻し汁も使って、中華風スープです。
鶏がらスープに醤油+酒+酢で味付け。
片栗粉でとろみをつけ、
溶き卵を入れて出来上がり。
黒コショウを挽いて、たっぷり目に入れます。
酸辣湯
酸味と黒コショウの風味がたまりません。
息子たち、苦手かと思ったのですが、
美味しく食べてくれました😊
PTAの会議でぐったりしてしまい、
手抜きなメニューです。
野菜を切って蒸しただけ。
キャベツと人参のせいろ蒸し
そして、いざという時の冷凍食品
今の冷凍食品、進化してますね～。
羽根つきになるように、たれもついてました。
意外と羽のたれって多いのね。
水分が飛んで、こんな感じ↓
きれいな羽がつきました！
羽根つき餃子
麻婆豆腐
昨日の夕ごはん
黒米を混ぜて炊きました。
疲れた日は(も)手をかけずに簡単メニュー
ごちそうさまでした。
