昨日は元職場の同僚とランチ🍴でした。
約一年ぶりの再会😆。
彼女は正社員としてバリバリ働いています。
同世代で、お子さんも２人。
仕事も子育ても頑張っている様子を聞いて、
かなり刺激を受けました✨
仕事は大変そうだけど、楽しそう。
そういう仕事が見つけられるといいなぁ。
ランチでいただいた、サーモンとエビのお料理
和風バターソースが美味しかった～。
そして、エビがやわらかくて、頭まで食べちゃいました。
そして、帰ってからの夕ごはん。
卵そぼろと鶏ひき肉で作った肉そぼろ
分量はこちらに記載→三色丼
根菜をさいの目に切って、煮物にしました。
人参、大根、こんにゃく、ごぼう、干しシイタケ
根菜にある程度火か通ったところで、
大豆の水煮、高野豆腐も加えてボリュームアップ。
たくさん作って、作り置きおかず
根菜の煮物
ほうれん草の胡麻和え
昨日の夕ごはん
ごちそうさまでした。
さて、今日は大みそか。
今日で１年が終わります。
おかげさまで家族みんな元気に過ごせました。
感謝の気持ちで１年の締めくくりです。
すべての人に、すべてのことに、ありがとうございました！！
