昨日はとってもいい天気🌞
1月とは思えない暖かさでした。
お出かけ日和🌞
1年ぶりくらいに高校の同級生に会って、
充実した1日でした～🎵
昨年末で仕事を辞め、やりたいこと、会いたい人がたくさん！！
時間ができたと思っても、何もできないまま、
あっというまに時間は過ぎてしまうものです。
思ったことは、すぐに行動に移さないといけませんね！！
実家からたくさんの柚子と味噌をもらって帰ってきたので、
柚子みそを作ることに。
材料は柚子、母の手作り味噌、
それに砂糖、みりん
母の味噌はもちろん無添加、美味しいです！
砂糖と混ぜて、弱火で加熱。
照りが出てきたら、みりんを加え、
最後に柚子の皮のすりおろし、果汁を加えて、
サッと火を通したら出来上がり。
柚子みそ
柚子みそとマヨネーズを１：１で混ぜて、
スティック野菜のディップにしました。
昨日は高校時代のお友達に教えてもらった
素敵なスーパーに行ってきました。
こだわりの食材がならぶ 福島屋
そこで購入した 手作りこんにゃく
普通に市販されているこんにゃくと、弾力が違います！
そして、灰汁もなくやわらか。
実家ではこんにゃくを手作りするのですが、
長期保存はできないので、作った人だけのお楽しみ。
まさか、スーパーで買えるとは！！
刺身こんにゃくでいただきました。
玉ねぎ、豚薄切り肉を生姜風味で炒めました。
豚肉には酒、しょうゆで下味をつけておきます。
合わせ調味料も準備しておきます。
薄力粉をまぶした豚肉を炒め、
玉ねぎも投入。
合わせ調味料を入れて、混ぜ合わせたら出来上がり。
お肉より玉ねぎのほうが多い…😅
豚薄切り肉 250g
しょうゆ(下味) 小さじ1
酒(下味) 大さじ1
薄力粉 適宜
玉ねぎ 300g
☆しょうゆ 大さじ3
☆砂糖 大さじ1
☆酒 大さじ1
☆みりん 大さじ1
☆生姜すりおろし 一かけ分
豚と玉ねぎの生姜焼き
お味噌汁
昨日の夕ごはん
ごちそうさまでした。
