今日は土曜日
ただでさえ息子たちの習い事でバタバタですが、
今日は午前中に公開授業。
いつもの土曜日以上に慌ただしかった～。
朝のうちに夕ごはんの仕込みをしておかないと…
大根は面取りして、下茹でしておきます。
鶏手羽元を圧力なべで煮て、
下茹でした大根も加えて煮込みます。
最後にゆで卵も入れてちょっと加熱。
食べる前にもう一度火を入れれば、出来上がり！
大根の照りがいいですね～。
圧力なべで加熱したので、
お肉はやわらかです。
手羽元 450g
しょうゆ 大さじ3
砂糖 大さじ2
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
水 150cc
生姜 ひとかけ
そして、もやしと春雨のサラダ
もやし、春雨、ニンジン、きゅうり、乾燥わかめふりかけ
すりごまも加えて、出来上がり！
さっぱりしたサラダです。
下準備をしておいて、食べる前にちょっと手を加えるだけ。
遅い時間に食べる夕食、そんなにガッツリは食べちゃいけませんね(-_-;)
でも、明日もお休み。
ちょっと時間帯が遅くなっても許されるかな。
素敵な週末となりますように。
