昨日は雷もなって、不安定な天気でした⚡
しかし、蒸し暑い💦💦
いよいよ、夏なんだな～。
今年の夏は、外出時にマスク着用。
かなり、暑くなりそうですね💦💦
昨日の夕ごはん
鰆の切り身を塩こうじで漬けこみました。
朝のうちに漬けこんでおき、
夕ごはんの前に魚焼きグリルで焼きます。
漬け焼きは焦げやすいのでじっくり弱火で。
そして、網にくっついてしまうので、
「くっつかないホイル」を下に敷いて焼いてます。
鰆の塩こうじ焼き
冷蔵庫に残った食材を使って、炒め物を作りました。
ニンジン、ハネギ、もやし、エリンギ、生姜
そして、乾物は
きくらげ、春雨、ホタテの貝柱
生姜を炒めて香りを出し、
火の通りにくいものから順番に炒めます。
春雨を入れてから、合わせ調味料を加えます。
醬油、砂糖、酒、オイスターソースを混ぜた調味料です。
最後に、糸切り唐辛子をのせてみました。
春雨の炒め物
お味噌汁
そして、主食は豆ごはん。
苦手な方も多いのですが、私は大好きなんです。
グリーンピースの緑をきれいに出すには、
ご飯を炊いた後に入れると良いのでしょうが、
一緒に炊くと、豆の味がごはんに浸み込むんです。
酒、塩、昆布だけの味付けで炊き上げました。
豆ごはん
豆の旨味が効いた、ちょっぴり塩味の豆ごはん。
春のお楽しみなんです。
まあ、冷凍のグリーンピースでも十分美味しく
一年中作ってしまいますが…。
昨日の夕ごはん
ごちそうさまでした 。
