おなかにやさしい夕ごはん

昨日は次男の体調不良により出勤できず…

そして、今日も出勤できませんでした。

こうなったら、開き直るしかないです(+_+)

今日は2人の息子と家でゆっくり…と言いたいところですが、

バタバタしながら過ごしました(-_-;)

とりあえず、次男の具合は良くなり、一安心。

あまり食べられなかったので、

今日の夕ごはんはおなかにやさしいメニューで。

豆腐ハンバーグ

ずっと前に作っておいた野菜の素

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セロリ、ニンジン、玉ねぎのみじん切り

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フライパンで炒めたものを冷凍しておきました。

スープやカレーなんかにも使えますよ。

その、野菜の素を入れた豆腐ハンバーグ

病み上がりということで、いつもより鶏肉の量を少なく。

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フライパンで焼いて

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たれを絡めて出来上がり。

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豆腐の割合をかなり多くしたので、どうか?と思いましたが、

あっさりしていておいしくいただきました。

分量覚書

木綿豆腐     400g

鶏ひき肉     150g

野菜の素     100g

パン粉      40g

片栗粉      10g

砂糖       小さじ2

塩        小さじ1/4

こしょう     少々

鶏がらスープの素 小さじ1

生姜すりおろし  ひとかけ分

たれ

しょうゆ・みりん・酒・砂糖  各大さじ1.5

付け合わせには、いつもの

キャベツときゅうりの浅漬け

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そして、切り干し大根の煮物

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煮えた後に別ゆでしておいたいんげんを混ぜます。

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ほっとする味の切り干し大根

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そして、うどん。

切り干し大根の煮物と具が同じ…

次男の分だけはよーく煮込みました。

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デザートはミルクプリン

Cpicon ぷるぷるミルクプリン by kazumasa56

↑レシピはこちら

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市販のぶどうゼリーを上にのせちゃいました

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見栄えが良くなる、と思ったのに、

次男には不評。

ぶどうゼリーは除いて食べてました(*_*;

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食欲も戻って、明日から普段通りの生活に戻れそう。

ああ、よかったぁ。

健康であることが何よりです。

ごちそうさまでした。

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