前日のレンコンまんじゅうの残りでパリパリのレンコンを作りました。
レンコンを薄くスライスして、油で揚げるだけ。
ポテトチップスの感覚で、子どもたちは大好きです！
①レンコンを薄くスライス。
②水にさらして灰汁をとる。
③水気をしっかり除く。
④揚げる。
これだけ揚げるのは面倒…
だから、メインのおかずが揚げ物の時、ついでにちょこっと…
でも、子どもたちは「もっと欲しかったのに～」と言います。
レンコンの煮物とかは全然食べないのに…(-_-)
夕ごはんのメニュー
この前に紹介したSoup Stock Tokyo のごはん
白ごまプチプチです。
そして、前日のさつまいものサラダ
前日に①～④まで倍量作って、半分は冷蔵庫に。
⑤～⑥は食べる前に手がければ、ベチョベチョせず、美味しくいただけますよ～。
水気があると傷みやすいし、食感も悪くなります。
マッシュルームのスープは料理教室で習ったレシピ
きのこのうま味がたっぷりで濃厚です！
癖になるけど、子どもより大人受けする味かな～
またまたたくさん食べました。
ご馳走さまでした(*^_^*)
