この寒い季節には、温かいスープはご馳走です。
「野菜と鶏肉のトマトシチュー」
Soup Stock Tokyoのスープが美味しくて…
再現してみました。
サイトの情報を参考にしています。
↓
Soup Stock Tokyo より
トマトの酸味をミルクでまろやかに仕立てた、
さっぱり・クリーミーなシチューです。鶏肉も食べ応え十分。
総原材料 ホールトマト、野菜（玉葱、人参、セロリ、にんにく）、米、トマトペースト、オリーブ油、食塩、香辛料＋鶏肉、食塩、ブラックペッパー、小麦粉、オリーブ油、加工乳、しめじ、ブロッコリー、生クリーム、チキンブイヨン、（原材料の一部にえびを含む）、パセリ
鶏肉は骨付きももぶつ切りを使いました。
フライパンで表面を焼きます。
使った野菜は 人参、セロリ、玉ねぎ、じゃがいも、
写真にはないけど、しめじも。
玉ねぎとセロリをじっくり炒めて、甘さを引き出します。
そのままフライパンで作ろうかと思ったけど、
時間短縮のため、圧力鍋に変更。
トマトホール缶も入れて…
こんな感じに煮えました。
そこに、コンソメの素、生クリームを入れて完成！
ブロッコリーは後のせ。
なかなか美味しく仕上がりました！
トマトの酸味が強すぎず、まろやかでしたよ。
お肉も圧力鍋で加熱して、ホロホロに煮えました。
骨付き肉だから、スープにコクも加わったかな。
サラダ
他におかずを作ってる余裕がなくて
冷凍のコロッケ揚げました…。
けっこう適当に作ったスープでしたが、なかなか好評でした。
また作った時には、分量をしっかり把握しておかなくっちゃ…。
今日もたくさん美味しく食べました。
ごちそうさまでした。
