昨日の夕ごはん
前の日に豚ひれ肉ブロックを塩こうじで漬けておきました。
そのお肉と玉ねぎを使ってポットローストです。
まずはお肉の表面を焼きます。
中に火は通らなくてOK。
塩こうじは焦げやすいので注意です。
玉ねぎをいれて炒め、
その玉ねぎの上にお肉をのせて蓋をします。
10分ほど弱火で蒸し焼き。
水分を何も加えていなくても、
密閉されているので、玉ねぎから水分が出てきます。
甘ーい香り。
塩こうじの味と玉ねぎの甘み、肉の旨味があるので、
これでも十分ですが、
ちょっとだけ醬油を入れました。
この玉ねぎのソースに水溶きからくり粉を入れて、
トロミをつけました。
カットしたひれ肉に、
玉ねぎソースをたっぷりかけて。
豚ひれ肉ポットロースト〜玉ねぎソース
もやし、わかめ、かにかま、すりごまを合わせて
醬油+砂糖+酢+ごま油のたれで和えました。
もやしとわかめの胡麻和え
お味噌汁
昨日の夕ごはん
ごちそうさまでした。
今日を乗り切れば、明日はお休み🎵
あと一頑張りです💪
