冷しゃぶ&おからのサラダ

昨日は夏至🌞

朝は明るくなるのが早いので、

早起きの私にとっては、嬉しい季節です。

7時近くになっても明るいので、

気持ち的にゆっくりしてしまう…

夕ごはんの時間が遅めになっちゃいます😅

昨日の夕ごはん

乾燥おからを使ってサラダを作りました。

おからは日持ちしませんが、

乾燥したものは長期保存できるので、

買い置きしてあります。

玉ねぎを炒めて、人参も入れ、

おからの5倍量の牛乳を入れます。

煮立たせた中に、乾燥おからを入れます。

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冷めてから

きゅうりの塩もみとコーンも加えました。

最後に、マヨネーズとマスタードを加えて、混ぜます。

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おからのサラダ

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昨日は暑かったので、

冷しゃぶサラダ

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トマトジュースがたくさん余っていたので、

それを消費…

ミックスビーンズのトマトスープ

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昨日の夕ごはん

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ごちそうさまでした。

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