実家から春の味覚が届きました！
筍です。
実家の裏の竹やぶから掘り出して、
下処理まですべて終わったもの。
朝に掘ってすぐに下処理をしているから、
えぐみも少なくてやわらかい！！
掘ったり下処理をするのがとっても大変だから、
本当にありがたいです。
まずは定番
筍の煮物
穂先は軽くゆでて
筍の酢味噌和え
前日に食べた鶏の塩こうじ漬け
たくさん漬け込みすぎて焼き切れなかったので再び…
鶏肉塩こうじ焼き
添えたのは、
新玉ねぎスライス＆人参サラダ
春雨とニラの中華和え
主菜はっ前日の残りで少なめだったので、
たんぱく質をプラス。
うなぎの蒲焼もどきをごはんにのせました😅
お味噌汁
実家の筍を味わった献立
ごちそうさまでした。
