小松菜と春雨の炒め物と胡椒餅 

今日は出勤予定…のはずでした…が、

突然の次男の体調不良(>_<)

融通の利く職場なのですが、

年に1回か2回あるかないか…くらいの

あまり休みたくない週でした(*_*;

こんな時に限ってこどもの体調が悪くなる…

というのはよくあることです。

こうなったら、腹をくくるしかないですね(+_+)

次男は食べることができませんが、

本日の夕ごはん。

小松菜と春雨の炒め物

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冷蔵庫にある野菜の消費です。

小松菜、マイタケ、ニンジンを使いました。

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最初に卵を炒めます。

半熟で取り出し。

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野菜を炒めて、春雨も炒めて調味。

最後に卵を戻して出来上がり。

味付けはこちら↓

ニラと春雨の炒め物 に記載したのと同じです。

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マイタケが入っているから、ちょっと色がくすんでます。

おかひじきとちくわのポン酢マヨ和え

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おかひじきは茹ですぎず。

沸騰した湯で1分位でOKです。

冷水で冷やすと、鮮やかな緑色。

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マヨネーズ+ポン酢で和えただけ。

こちら、「霧立ち丸おくら」というおくら

丸おくら角おくらよりやわらかく

霧立ち丸おくらは、その中でも、さらにやわらかいとのこと。

生で味噌をつけて食べるのがおすすめ、だそうで、

煮きりみりん+味噌をつけて食べました。

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うん、とってもやわらかい!

こどもは食べないだろうと思っていたら、

長男はポリポリ食べてました。

帰りが遅い夫の分まで…

キャベツと豆腐の中華スープ

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胡椒餅

台湾の屋台で出される肉まんのようなパン

食べたことないので、気になって、

宅配カタログにあったので注文しました。

カラミノフーズさんの胡椒餅

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名前に胡椒、とあるだけに、かなり胡椒が効いてます。

刺激があって美味しい。

dav

明日も出勤できるかできないか、

やきもきしてしまいます。

明日の朝は元気になってほしいな~。

仕事に行くのが面倒な時があるけど、

普段通りに出勤できることは、ありがたいことなんですねぇ。

今日もたくさん食べました。

ごちそうさまでした。

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