1週間が始まりました。
朝、起きた時は暗いし寒いし、
もう冬がそこまで近づいてる感じですね～。
今日の夕ごはん
まずはキヌアのサラダ
↑こちらのレシピ、参考にさせていただきました！
キヌアは細かいので洗う時に流れてしまいそう。
だから、ゴミ取りネットを使ってます。
これ↓に入れて、もみ洗い。
目の細かいざるを使ってもいいですけど
お鍋でコトコト炊いて
炊き上がり↓
きゅうり、紫玉ねぎ、パプリカを刻みます。
ささみをボイルしました。
混ぜ合わせれば出来上がり。
プチプチ感がたまりません。
彩りもきれいですね～。
サフランを水につけて色を出し
ごはんと一緒に炊き込んで、
サフランライス
きれいな黄色のごはんです。
カボチャの皮を刻んで、揚げました。
実はこれ、先日作ったかぼちゃのスープ↓↓で余った皮
皮の部分だけで一品、節約メニュー
フライドパンプキン
揚げ油を用意したついでに、冷凍の白身魚フライ
茹でた野菜、ウインナー、フランスパン…
チーズフォンデュにしました。
具材を用意するのは簡単、
でも、こどもたちは盛り上がってくれるメニューです。
これなら野菜をたくさん食べてくれます。
秋は美味しいものが多くて、
ついつい食べ過ぎてしまいます。
まあ、秋に限った話ではないのですが…(-_-;)
食べたらその分を消費しないといけないですね～。
ごちそうさまでした。
