今日も天気がイマイチで、
朝からずっと暗い空…
気分まで沈んでしまわないように、
楽しいことを考えなきゃ。
今日はかなり手抜きな夕ごはん。
まずはきんぴらごぼう
冷蔵庫にピーマンが残っていたので、
一緒に入れちゃいました。
火の通りにくいごぼう、ニンジンから炒めて、
ある程度火が通ったら、ピーマンを加えます。
味付けは目分量。
砂糖、しょうゆ、みりん、酒。
最後にすりごま入れました。
お弁当のおかずにもなりますね。
そして、昨日の大根の煮物が残ったので、
それに練り物を足して
おでん
そして、お味噌汁。
昨日、大根を下処理した↑際の、
皮と面取りした残り。
お味噌汁の具にしました～。
無駄なく…
今日はかなりあっさり目のメニュー。
息子たちにはちょっと物足りないみたい。
昨日の残り物がメインという、申し訳ない内容。
というわけで、ってこともないですが…(*_*;
朝ごはんのおかず、一品紹介。
今週の宅配、野菜便に「ターサイ」が入ってました。
直径30センチ以上はあります。
大きくて、冷蔵庫の野菜室が窮屈に…
今日の朝ごはんに炒めて食べました。
炒めると、かさが減りますね～。
卵と一緒に、
味付けはオイスターソースで。
そんなに癖がない味でした。
思った以上に食べやすいお野菜です。
ターサイってあまり買ったことないな～。
あと半分残ってる。
何を作ろうかな。
ごちそうさまでした。
