今日は立冬。
もう暦の上では冬なんですね～。
今日の夕ごはん
まずは、小松菜と厚揚げの煮びたし
昨日食べたおでん↓の煮汁が残ってたので
その煮汁を使っちゃいました。
厚揚げを煮て
小松菜の茎の部分を加えて
葉っぱの部分も加えて
いい感じに煮えました。
ササっとできる小松菜の煮びたし
こちらは鶏むね肉
厚さを均一にして、火通りが良くなるように切れ目を入れます。
そして、薄力粉をまぶす。
フライパンで皮目から焼きます。
ひっくり返します。
醤油、砂糖、みりん、酒でたれを作って
絡めます。
目分量で作っても、まあ、何とかなっちゃいます。
鶏肉にまわりにふった薄力粉のおかげで
適度なとろみがつきました。
ちょっと前、山梨に行って食べたほうとう
とってもおいしかったので、うちでも作ってみました。
もちろん、麺からは作ってません(-_-;)
麺より具のほうが多いかも…
やっぱり、カボチャは欠かせませんね。
火の通りにくい具から、だし汁で煮ます。
その後に、火の通りやすい野菜、麺を入れて
最後に調味料。
麺が見えないほどの具が多い…(-_-;)
しかも、器と中身のバランス悪い。
ほうとうで、あったかメニュー。
ぽかぽかになりました。
ごちそうさまでした。
