今日の夕ごはん
いつも作っている雑穀春巻き
根菜類ともちあわ
まずは、ごま油で野菜を炒めます。
もちあわは軽く洗うのですが、
かなり粒が細かいので、ゴミとリネット使用。
炒めた野菜にもちあわと水分を加え、
昆布も入れます。
細く切るのはキッチンバサミで。
煮上がったもちあわの具に
戻した春雨を加えて
春巻きの皮で巻きます。
具は火が通っているので、
表面がこんがり揚がれば出来上がり。
次は、小松菜と厚揚げの煮びたし
小松菜 1束
厚揚げ 1丁
だし汁 300㏄
砂糖 大さじ1と1/2
しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ1/2
みりん 大さじ1/2
煮汁で厚揚げを煮て
茎の部分を加えて、
最後に葉っぱの部分。
小松菜と厚揚げの煮びたし
ねぎとろ丼
息子たちの大好物。
冷凍のマグロたたき
頻繁に買っております。
白菜のお味噌汁
揚げ物だけど、野菜がいっぱいの春巻きだから、
罪悪感なく食べちゃいます。
でも、食べ過ぎはいけませんね…。
夕方から雨が降ってますが、雪にかわりました。
積もらないといいなぁ。
