台風がどうなるかと思ったけど、
ひどい天気にはならず、一安心。
しかし、湿度は高くて暑いですね～💦💦
昨日の夕ごはん
こどもたちの習い事で出かけるので、朝のうちに準備。
高野豆腐を粉にしたものを使って、
炒り煮を作ることにしました。
具はしいたけ、人参、ネギ、グリーンピース、鶏ひき肉
ひき肉を炒めて、野菜も加えて炒めます。
煮汁で煮たら、そこに高野豆腐の粉を入れて水分がなくなるまで煮ます。
そこに、溶き卵。
彩りのグリーンピースをゆでたものを入れて…
混ぜたら出来上がり。
高野豆腐の炒り煮
これ↓も朝のうちに準備しておきます。
ポリ袋に野菜と塩、和風だしの素を入れてもみ込んでおけば、
夕ごはん時には食べごろ。
野菜の浅漬け
いつものお味噌汁
これも朝のうちに焼いておきました。
薄焼き卵
昨日は土用の丑の日
土用の丑の日と言ったらうなぎの蒲焼！！
ですが、うなぎは高いし、用意していなかったので
冷凍庫にあった、ニシンで蒲焼😅
朝のうちに作っておいた錦糸卵、のり、茗荷をのせて、
山椒をたっぷりふりかけて。
昨日の夕ごはん
うなぎではなくて残念な感じですが…
甘辛のたれは、やっぱり食がすすみます。
息子たちも美味しそうに食べてくれました 
でも、やっぱりうなぎのほうが良いかな。
近いうちに、うなぎの蒲焼、食べたいな～。
