昨日の夕ごはん
頻繁に作っている、もちあわと根菜の春巻きです。
根菜はせん切り。
ニンジン、ゴボウ、大根、ネギ、シイタケ、生姜 です。
そして、もちあわは軽く洗います。
ごみとりネットを使うと便利👍
ごま油で炒めて、しいたけ戻し汁+水を加え、
塩、しょうゆ で味付け。
刻んだ昆布も入れます。
味つけこれだけですが、
シイタケの戻し汁と昆布の旨味
そして、野菜の持つ美味しさがあるので、これで十分。
蓋をして弱火で15分煮て、蒸らしたら出来上がり。
これに、茹でた春雨を混ぜれば、
春巻の具の出来上がり。
少ない油で揚げ焼きにしました。
中の具には火が通っているので、
きつね色になれば出来上がり。
もちあわ春巻き
久々にスーパーに行ったら、
スペアリブが特売でした!
表面に焼き色を付けて
圧力なべに調味料とともに入れて加圧。
圧が下がったら、煮汁が少なくなるまで煮ます。
こってり甘辛
醬油+砂糖+はちみつ+酒 で煮ました。
スペアリブの煮物
こってりのメインなので、サラダはさっぱり。
壬生菜のサラダ
ニラと豆腐のスープ
デザートは、いつもの杏仁豆腐
ゼラチンで固めたプルプルタイプです。
杏仁豆腐
昨日の夕ごはん
揚げものにスペアリブに…
カロリー多めかな😅
息子たちにはちょうど良いけど、
大人には重めの夕ごはんでした…。
ごちそうさまでした。
