昨日、ちょっと遠くに引っ越してしまった元同僚が遊びに来てくれました！
約1年ぶりの再会！？
積もる話もたくさん。
仕事でもいろいろとお世話になったのですが、
仕事が変わって、なかなか会えなくなってからも、
かなりたくさんの刺激をいただいています✨✨
一緒にいらしてくれた彼も、とっても素敵な方でした✨✨
シャイな息子も、初対面なのに楽しく過ごせたようです🎵
一緒に食べた、ランチ
舌が肥えたお二人なので、かなりプレッシャー。
無難に、作り慣れたものを。
子供だまし的なメニューであるのは、仕方ない…😅
まずは作り置きできる、キノコのマリネ
きのこ、なんでもOK。たくさん使います。
オリーブオイルを熱し、ニンニクを炒めて香りを出します。
キノコを入れて、混ぜます。
蓋をして弱火で5分↓
すっかりかさが減りましたね～。
最後に、塩、こしょう、
そして、白ワインビネガーで味付けしたら出来上がり。
キノコのマリネ
じゃがいもをゆでて、マッシュ
塩、こしょう、バターを入れて混ぜます。
なめらかになるまで、牛乳も少しずつ加えて混ぜます。
牛乳の量は、じゃがいもの水分量によって、調節。
ひき肉、玉ねぎを炒めて、味付けしたものに…
マッシュポテトをのせて…
フォークで筋をつけます。
この、おおざっぱな感じがイギリス料理っぽい。
魚焼きグリルで、7分ほど焼きました。
シェパーズパイ
鶏手羽中を、塩こうじに漬け込んでおき…
食べる前に焼くだけ。
焦げやすいので、弱火でじっくり。
鶏手羽の塩こうじ焼き
サラダ
これは市販の…😅 パン
おしゃべりしながらつまめるように、おにぎり
デザートは、ティラミス
フィンガービスケットにブランデー入りコーヒーの液をしみこませて
その上に、マスカルポーネと生クリーム、砂糖を混ぜたものをのせます。
冷やしておいて、食べる前にココアをふりかければ出来上がり。
簡単、ティラミス
昨日のランチ
楽しい時間はあっという間に過ぎてしまいます。
いろいろ刺激をいただき、お土産もいただき、
とっても充実した1日でした😃
