今日のお昼ごはん
息子たち＆夫の希望によりカルボナーラを作りました。
そこで参考にしたレシピ
こちらの本から↓
画像：Amazonより
イタリアンのシェフ
加藤政行さんの「予約のとれない料理教室」という本
卵は全卵を使うので、白身が余って困っちゃう…ということがありません。
牛乳も生クリームも使わない、とってもシンプルな材料。
でも、シンプルだからこそ、難しいんですよね～。
卵液ソースをひたすらかき混ぜて、
ちょうどいいところまで加熱。
この加減が難しい…
もうちょっとソースを煮詰めたほうが良かったかな～
でも、加熱しすぎるとぼそぼそになっちゃうみたいだから、
まあ、汁っぽいくらいでいいかな、
濃厚でおいしかった！！
息子たちも夫も大満足でした。
ぜひとも紹介したいレシピですが、
勝手に引用したらダメなので、
気になったら検索してみてください。
加藤政行さんのカルボナーラのレシピ、すぐ出てきますよ。
サラダはキヌアを使ったサラダ。
お皿の左：ゆでる前
お皿の右：10分茹でた後
プチプチした食感が楽しめます。
ジャーサラダにしました。
下から
赤玉ねぎ、きゅうり、キヌア、オリーブ、枝豆、トマト
食べる前に、次男に思いっきり振ってもらい…
お皿にガバッとのせました。
ドレッシングは「すし酢+オリーブオイル」
ジャーに入れてあるので、しっかり味がからまっています。
コンソメスープ
休日のランチ
ちょっとつゆだくな感じですが、
これは絶対また作りたい！と思える味。
素敵なレシピに出会いました♪
ごちそうさまでした。
