ささみのフリッターでランチ会

今日はお友達家族が遊びに来てくれました。

ランチは一緒に。

とっても賑やか。

会話がはずみます。

今回のメニューはこども受けがよさそうな、フリッター

彩りを考えて、鶏肉の他にいんげん、カラーピーマンを使いました。

こちらのレシピを参考にさせていただいています

Cpicon サクサクッ!しっとりささみのフリッター by *runmama*

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この衣、癖になるおいしさ!

カリっと揚がって、中身はふわふわ。

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食べ過ぎ危険です。

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生地無しのキッシュ

ベーコン、ほうれん草、コーンを耐熱皿に入れ

卵液を流します。

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卵液は卵3個+牛乳100㏄+生クリーム100㏄

しお・こしょうで調味してます。IMG_20190317_103050

魚焼きグリルで20分。

途中、とろけるチーズをのせました。

最初から乗せると、沈んでしまうので。IMG_20190317_112620

人参のサラダ

文旦をちょっと入れてみました。

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クラッカーにのせて。IMG_20190317_104926

作ったばかりですが、

また、ジャーサラダ

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こどもたちに玉ねぎは辛いかな~と思って、今回は玉ねぎ無し。

今でこそ、美味しいと思うのですが、

私も子供のころは大嫌いでした(-_-;)

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下から、紫キャベツ、キヌア、オリーブ、きゅうり、コーン、トマト

ヘッドスペースがなくて振っても良く混ざらなかった…。

お皿の上にあけて、そこで混ぜました。

わかめおにぎり

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デザートは白玉フルーツ

白玉団子は「白玉粉:豆腐=1:1」

水で作るより、やわらかさが持続する気がします。

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フルーツと一緒に入れて、冷やしておきます。

食べる直前に炭酸のジュースを入れました。IMG_20190317_112257

明るい日差しが差し込む食卓で、にぎやかなランチ。

こどもたちも大人も、とっても楽しく過ごしました。IMG_20190317_112711

楽しい時間はあっという間。

どんなに時間があっても足りません。

さあ、リフレッシュできたから、明日からも元気に!!

いろいろな事に感謝する1日でした。

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